PENDAHULUAN
Latar Belakang
Kebutuhan
akan konsumsi daging di Indonesia dari tahun ke tahun semakin meningkat. Hal
ini disebabkan karena meningkatnya jumlah penduduk dan rata-rata kualitas hidup
masyarakat serta semakin tingginya kesadaran dari masyarakat untuk mengkonsumsi
pangan dengan kualitas baik dan kuantitas yang cukup (Rustam, 2011).
