I. PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Nugget merupakan salah satu produk olahan pangan yang umum
dijumpai
di masyarakat. Pada umumnya, nugget yang beredar di masyarakat yaitu nugget yang terbuat dari daging, udang, atau ikan. Akan tetapi kebutuhan dan pola hidup masyarakat yang mengarah pada pola hidup yang sehat, makanan diet, dan siap saji membuat nugget diinovasikan dari bahan lain seperti nabati atau sering disebut nugget nabati.
di masyarakat. Pada umumnya, nugget yang beredar di masyarakat yaitu nugget yang terbuat dari daging, udang, atau ikan. Akan tetapi kebutuhan dan pola hidup masyarakat yang mengarah pada pola hidup yang sehat, makanan diet, dan siap saji membuat nugget diinovasikan dari bahan lain seperti nabati atau sering disebut nugget nabati.
